Bullemamman

Falafel gör vi jätteofta, för det är så himla gott! Dessutom är det superbilligt, det är ju i stort sett bara kikärtor o kryddor :) Egentligen är väl inte detta falafel, för just mitt recept innhåller varken spiskummin eller koriander, så kikärtsbiffar kanske är ett bättre namn :)

Recept är lite svårt, för jag höftar varje gång... Men ska försöka skriva på ett ungefär =)

3 dl kokta kikärtor
1 ägg
0.5-1 litet paket fryst persilja (färsk går självklart lika bra, om inte bättre)
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 stor gul lök
olivolja/rapsolja
potatismjöl

Hacka lök o vitlök lite grovt (inte noga för allt ska mixas sen) o stek mjuk i olja. Snåla inte, löken får gärna näst intill täckas av oljan! Häll ägg, kryddor o kikärtor i en matberedare/mixer o ös över löken med oljan. Mixa!
Stabilisera smeten, som nu ska vara ganska lös, med lite potatismjöl. En halv deciliter kankse... Smeten ska fortfarande vara lös, men kommer hålla ihop vid stekningen tack vare pot.mjölet =)

Klicka ut i varm panna o stek i smör eller olja tills fin färg.
Ät som tacos istället för färs, eller i pitabröd. Eller stek större biffar o ät med hamburgerbröd.. Mmm :D