Bullemamman

Nu har jag just varit i lämnat en My Little Pony tårta till en liten tjej som fyller 4 år idag! Tårtan är laktosfri så jag har helt enkelt bytt ut den vanliga grädden o det vanliga smöret mot laktosfritt =)

Jag var faktiskt ganska nervös inför att göra den här tårtan, eftersom my little pony är ett specifikt önskemål o då måste det ju verkligen bli likt! Det är ju lite enklare att komma undan om det bara skulle vara en häst tex då man kan göra den lite hur som helst utseendemässigt... ;) Men jag måste säga, att även om jag inte är 100 % nöjd med ponnyn, så syns det faktiskt vad det ska föreställa -o det gjorde mig väldigt lättad ;) Huvudet/ansiktet o ögat var svårast o det jag var mest nervös för... Men det blev ganska bra till slut.

Vi bakade fyllda bullar för nån vecka sen, som vi fyllde med vaniljkräm o vår hemkokta blåbärssylt =) Jättegoda o inte alls så krångligt som man kanske tror...!



Recept
ca 20 st

2 dl mjölk
25 g jäst
75 g smör
5 msk socker
1 ägg
ca 8 dl vetemjöl

ca 3 dl fyllning (sylt, vaniljkräm mm mm)
smält smör o socker -till garnering

---

Lös upp jästen med fingervarm (ca 37 grader) mjölk -lite i taget.
I en annan bunke, rör ihop mjukt smör o socker. Tillsätt sen ägget.
Rör ner smörblandningen i jästblandningen o blanda ner mjöl tills man får en smidig deg.

Låt den jäsa i bunken under en bakduk ca 1 timme (er tills dubbel storlek)




Kavla ut degen på mjölat bakbord och ta ut runda mått, ca 10 cm i diam. Lägg på en klick fyllning o nyp ihop bullarna. Lägg dom med skarven nedåt på plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa 30 min o grädda sedan mitt i ugnen, ca 10 min i 250 grader.

Pensla bullarna med smält smör o vänd dom o socker.

Usch nu har det vart dött här alldeles för länge...! Men den 25:e aug har jag en tårtbeställning o i september också, så snart kommer bilder =) En my little pony tårta är beställd nämligen :-)

Jag gjorde tryffel till min man när vi firade bröllopsdag -han är ju en riktig chokladälskare så en riktigt mörk chokladtryffel med smak av whiskey tänkte jag skulle bli uppskattat =)

Vi ska mumsa i oss den ikväll, när barnen somnat :)

 

 

 

 

för att få kolasmak så använde jag mig av kolaessens

 

Chokladtryffel

ca 20 st

 

1 dl grädde

250 g mörk choklad

0.5 dl florsocker

 

smaksättning

1 msk whiskey elr konjak

eller

2 tsk vaniljsocker

 

kakaopulver/florsocker -att rulla i

 

---

 

Koka upp grädden i en kastrull.

Bryt sönder chokladen o lägg ner den i grädden.

Rör om tills chokladen smält o ta kastrullen från värmen.

Blanda ner florsocker o smaksättning.

Häll upp blandningen i en skål o ställ i kylskåpet i ca 2-3 timmar tills det stelnat så pass att det går att rulla kulor av den.

 

Rulla kulor av ca 1 msk "smet" o rulla sedan i kakao elr florsocker.

Förvaras i burk med lock och svalt!

 

Inslagna i cellofan -dålig bild men "i verkligheten" blev det riktigt fint :)

...då vi firade vår 3:e bröllopsdag! Ena dagen i Danmark o andra dagen i Göteborg =) Tyvärr glömde vi kamren när vi var på restaurang i Göteborg, där vi bland annat åt en 300 g blodig biff...! Underbart gott! Men lite annat smått o gott fick jag fotat iallafall :)

 

 

mkt god kanelbulle köpt på bageri i danmark

-full med kanel, mandelmassa o glasyr!

 

Också danmark -superglass med 3 kulor, mjukglass, sylt, skumbulle (kokosboll/munk/skumboll) och GUF!

Guf förklarade han var en blandning av bl a ägg o socker o liknade ungefär smält marshmallows xD

Kulornas smak var: apelsinsorbet -supergod!!! gammaldags nougat -smakade "vanlig" krokant och jordgubb- o rabarberglass =)

 

Väldigt fina o goda bröd, köpta i göteborg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Baklava

Också köpt i göteborg, i lösvikt. Tuuunga, kompakta o supergoda!

 

 

 

...genom att tävla lite! :)

Åå så synd ;-) Jag fick ju lite över efter att jag gjorde Rödvinbärsroyalen :) Så jag gjorde en halv sats royale o den här ggn med blåbär. O blåbär var ÄNNU godare än den med vinbär :)

Jag har fixat lite grann med bloggen -gjort fler kategorier, så nu hoppas jag att det är lättare att hitta om man skulle leta efter nåt recept elr inspiration =) Därför har jag även delat upp receptet där jag skriver om blåbärsbullar o körsbärscupcakes -eftersom det ena är just bullar o det andra är cupcakes =) Så här kommer då detta recept igen =)

Min man älskar focaccia, om vi ska baka bröd så är det det första önskemålet från honom xD Det är väl olivoljan som gör det, han älskar allt med olivolja :) Jag försöker att alltid göra olika smaker o fyllningar, det är ju så himla roligt att experimentera! Den här ggn var jag lite begränsad för jag hade inte planerat o baka så fick ta va som fanns hemma, men lite gott hittade jag allt =) Jag gillar också focaccia, men mest pga att det är så enkelt o göra. Ingen knådning o inget kladd -bara tryck ner degen i en smord långpanna =)

 

50 g jäst

7.5 dl fingervarmt vatten (37 grader)

16 dl vetemjöl

3 msk olivolja

1 tsk salt

1 tsk svartpeppar

 

Garnering

2-3 vitlöksklyftor

en ask körsbärstomater

0.5 paket fetaost

olivolja -ringlas över brödet

flinsalt

rosmarinkvistar (jag hade vanlig torkad på burk -går också bra)

 

---

 

Rör ut jästen i det ljummna vattnet tills jästen löst upp sig helt.

Blanda ner olivoljan, salt o peppar.

Tillsätt mjölet o arbeta ihop till en deg, det ska vara kladdigt, men är det alldeles för kladdigt o löst så tillsätt lite mer mjöl.

Täck bunken med plastfolie (elr en bakduk) o låt jäsa i 1 timme.

 

Ta bakbunken o arbeta ihop degen lite.

Ös ut degen i en smord långpanna o tryck ut den enda ut i kanten med hjälp av fingrarna.

Täck med en bakduk o låt brödet jäsa 20 min.

 

Halvera vitlöksklyftorna och körsbärstomaterna o skär kuber av fetaosten.

Tryck ner detta i brödet.

Ringla över olivolja, ca 2-3 msk, eller mer om man vill :)

Strö över flingsalt och rosmarin.

 

Grädda brödet i 200 grader, ca 20 min i mitten av ugnen.

 

 

Receptet hittar du här.

 

---

 

Rödvinbärs- o marängpaj

 

Receptet hittar du här.

 

 

Plockade blåbär för några dar sen o av dom gjorde jag sylt idag =)
Så enkelt så det nästan är lite skämmigt, hehe ;) Nej då ;)

En fransk kaka med mördegsbotten o jättegod fyllning -en paj som passar den som inte tycker om så söta pajer -den här hade en mer vuxen smak, o var inte alls så söt. Däremot var den god ;-) Påminner lite om en ugnsbakad cheesecake i fyllningen :)

Även här kan man variera sig hur mkt som helst! Byt ut vinbären mot blandade bär, björnbär, blåbär, nektariner, fikon, aprikoser, päron eller vad du nu gillar :) Att hacka ner lite choklad skulle säkert inte heller vara fel ;-)

Jag tänkte egentligen göra vinbärsgele, men kom på medans jag kokade bären att saft är ju mkt mer användbart -speciellt nu i värmen :) Så det blev saft istället! Jättegod!! Inte alls så sur som man kan tro, eftersom röda vinbär är ganska sura. Nej, jättegod saft som blev helt lagom syrlig o söt =)

Ett recept av Per Morberg -en av mina favoritkockar =) Har ganska många, men ändå ;-) Det roligaste med sånna här pajer är att det går att variera så mkt man bara vill. Man kan ju ta vilka bär som helst -kanske björnbär eller blåbär.. Eller både och? :D Denna gången blev det iaf röda vinbär eftersom det är det jag plockat :)

Hit vi har flyttat så finns det en jättestor vinbärsbuske som man får plocka av hur mycket man vill!! Lotte vill!! :D Jag plockade flera liter o det syns inte ens på busken, så jag har o göra ;)

Idag hade jag några timmar ensamtid hemma så jag passade på att göra lite saker av vinbären =) Plockade även lite blåbär för ett par dagar sen -dom ska det bli sylt av! ÄLSKAR blåbärssylt :)