Morfars Bullar
Pappa har komponerat ihop ett bullrecept o godare bullar får man leta efter! Fast gillar man torr kanelbulle så är nog dessa inget o ha... ;D
Morfars Bullar
ca 5 plåtar
200 g smör (gärna extrasaltat)
1 liter standardmjölk
50 g jäst
2 tsk salt
4 dl socker
4.5 msk kardemumma
Mjöl -tills bra deg (ganska kletig fortfarande, den ska ej gå att knåda!!)
Fyllning:
350 g smör (extrasaltat helst ^^)
4 dl socker
2 msk kanel eller 2 msk vaniljsocker
Garnering:
Uppvispat ägg med en skvätt mjölk
pärlsocker
instruktioner:
Smält smör i en kastrull o häll sen i mjölk o låt det få fingervärme. Smula jästen i en bunke o häll över smör/mjölkblandningen. När jästen lösts upp, blanda isalt, socker, kardemumma o mjöl.
Låt jäsa i 45 min under bakduk.
Gör fyllningen under tiden genom att röra ihop rumpsvarmt smör, socker o kanel/vaniljsocker til en smidig röra.
Ta nu degen o dela i lika många, lika stora delar o kavla ut till rektangulärer. Bred ut fyllningen o rulla ihop som en rulltårta. Skär i ca 1 cm tjocka bitar o lägg i foprmar på en plåt. Låt dom jäsa i ca 45 min till.
Blanda uppvispat ägg med liiite mjölk (lättare att pensla då!) o pensla på bullarna o strö över pärlsocker.
In i mitten av ugnen på 250 grader i 10-15 min.
Morfars Bullar
ca 5 plåtar
200 g smör (gärna extrasaltat)
1 liter standardmjölk
50 g jäst
2 tsk salt
4 dl socker
4.5 msk kardemumma
Mjöl -tills bra deg (ganska kletig fortfarande, den ska ej gå att knåda!!)
Fyllning:
350 g smör (extrasaltat helst ^^)
4 dl socker
2 msk kanel eller 2 msk vaniljsocker
Garnering:
Uppvispat ägg med en skvätt mjölk
pärlsocker
instruktioner:
Smält smör i en kastrull o häll sen i mjölk o låt det få fingervärme. Smula jästen i en bunke o häll över smör/mjölkblandningen. När jästen lösts upp, blanda isalt, socker, kardemumma o mjöl.
Låt jäsa i 45 min under bakduk.
Gör fyllningen under tiden genom att röra ihop rumpsvarmt smör, socker o kanel/vaniljsocker til en smidig röra.
Ta nu degen o dela i lika många, lika stora delar o kavla ut till rektangulärer. Bred ut fyllningen o rulla ihop som en rulltårta. Skär i ca 1 cm tjocka bitar o lägg i foprmar på en plåt. Låt dom jäsa i ca 45 min till.
Blanda uppvispat ägg med liiite mjölk (lättare att pensla då!) o pensla på bullarna o strö över pärlsocker.
In i mitten av ugnen på 250 grader i 10-15 min.
Kommentarer
Trackback
