Världens bästa morotskaka!
Morotskaka med limefrosting
3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1.5 tsk kanel
1 tsk malen kardemumma
0.5 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1.5 dl solrosolja (jag hade ingen så jag tog rapsolja)
4.5 dl rårivna morötter
Cream Cheese Lime Frosting
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g phiadelphiaost
skal av 1 lime
---
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa ägg o socker pösigt.
Blanda alla torra ingredienser med varann o vänd ner i äggsmeten.
Tillsätt olja o morötter.
Fyll smeten i en smord o bröad form med löstagbar kant, 24 cm i diam.
Grädda i mitten av ugnen ca 50 min.
Ta ut o låt svalna medan du gör frostingen.
Frostingen gör man genom att vispa alla ingredienser krämigt o sen är den bara att breda över den svalnade kakan =)
Morotskaka är ju bara så gott. Det kommer jag nog aldrig att tröttna på.
Angående formarna från Åhléns s¨tyckte jag inte alls att de betedde sig som jag ville. Jag har använt muffinsformarna tidigare och de har funkat bra, men den här avlånga formen vek ut sig och kakan blev bred och full (bytte form på bilden, för den som den gräddats i såg inte klok ut). Kanske hade jag otur. Jag har några formar kva, kanske blir det ett bröd nästa gång som är lite fastare i degen.
Att ställa ner formen i en vanlig avlång form låter ju helt perfekt. Hade jag vetat att formen skulle vika sig utåt kunde jag ju ha gjort det. Vilken bra idé, tack!
Ser himla gott ut, morotskaka var längesedan jag åt, men det är verkligen gott
Låter himla gott, var längesedan jag åt morotskaka, men det är supergott, allrahelst med creme cheesefyllning på
