Bullemamman

• 200 gram smör
• 1 dl socker
• 3 dl havregryn
• 2½ dl vetemjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 100 g vit choklad
  

+ jordgubbar så det täcker bottnen

Smält smöret i en kastrull.
Rör ner övriga ingredienser, utom chokladen.
Sprid ut jordgubbar över bottnen i en ugnsform.
Smula över pajdegen.
Hacka chokladen o sprid över pajen.
Grädde i 200 grader ca 25 min.

Gå efter dessa instruktioner, men byt ut vinbären mot blåbär =)

Rödvinbärsroyale med vaniljglass

Den här pajdegen påminner om havreflarnssmet, fast det blir ju inte hård då utan har den knäckiga goda smaken, men är tjock o seg istället... Som tjocka, mjuka havreflarnsbitar med blåbär -mums!



Supergod blåbärspaj
ca 8 portioner

150 g smör
6 dl havregryn
2.5 dl socker
1 msk vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
4 dl blåbär

---

Smält smöret i en stor kastrull.
Rör ner alla ingredienser, förutom blåbären, i kastrullen med det smälta smöret.



Lägg smeten i en ugnsform med höga kanter och lägg sedan blåbären i mitten av pajen.
Grädda i nedre delen av ugnen, 200 grader, ca 20-25 min.



Nygräddad

Rödvinbärsroyale

Mördeg:
150 150 g kallt smör
4 4 dl vetemjöl
0.5 0.5 dl florsocker
1 1 st ägg
0.5 0.5 msk vatten

Smet:
6 3 st ägg
4 2 dl kesella 10%
2 1 dl crème fraiche
2 1 dl strösocker
200 100 g mandelmassa

Fyllning:
6 3 dl röda vinbär
2 1 näve mandelspån

---

Nyp ihop tärnat, kallt smör med vetemjöl och florsocker, alt använd en gaffel eller matberedare.

Tillsätt ägget och vattnet och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte.

Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader.

 

 

Tryck ut degen i en pajform.

 

 

Vispa ihop alla ingredienser till royalesmeten och fyll det ogräddade pajskalet till 2/ 3.

 

 

Strö vinbären över pajen och strö sist över mandelspån.

 

 

Grädda pajen långt ner i ugnen i 30–40 minuter tills den stannat till och fått en gyllene färg





Mums!

Röda vinbärs- o marängpaj

Pajskal:
1 1 dl skorpmjöl
2 2 dl vetemjöl
125 125 g smör
1 1 st äggula
0.5 0.5 dl socker

Fyllning:
0.5 0.5 l röda vinbär
3 3 st äggvitor
1 1 dl socker

---

1. Pajskal: Smält smöret och blanda i skorpmjöl, vetemjöl, äggulan och socker.

 

2. Blanda ihop degen genast och tryck ut den i pajformen. Låt den sedan vila i kylen 1 timma.

 

3. Grädda sedan pajbottnen i 15 minuter på 225 grader mitt i ugnen.

 

4. Fyllning: Vispa först äggvitorna till ett skum. Häll sedan i sockret och vispa till ett hårt skum.

Vänd sedan ner vinbären i äggvitan.

 

5. Fyll upp pajformen med smeten.

 

6. Grädda pajen i 150 grader i 20-25 minuter, tills marängen fått fin färg =)