Bullemamman

Jag tävlar om ett muffinsträd!!! Har spanat på dessa huuuur länge som helst så nu håller jag verkligen tummarna!
För att få vara med o tävla kan man bl a ange sin favoritkladdkaka från hemsidan som heter just kladdkakan. Jag fastnade för ett recept som innehöll lakrits och hallon. Den kombinationen ihop emd kladdig choklad skulle iaf jag vilja testa! Ser den inte god ut?



bild från kladdkakan.se

Tävlingen finner man på tårtspecialistens blogg <---klicka!

Nu har jag för absolut första gången bakat macarons! Enda sen jag började baka och kikat runt bland massa bakbloggar så har jag förstått att macarons nästan är något obligatoiskt för alla bakinstresserade att testa. Jag hade egentligen tänkt vänta, för jag har inte de rätta verktygen hemma ännu för att kunna göra dom så fina som dom ska bli. Men min man ville igår så hemskt gärna att jag skulle göra macarons för han var jättenyfiken på smaken... Så med noll motivation började jag... Jag struntade t o m att skålla mandeln och efersom jag inte ens har någon mandelkvarn så mixade jag dom grovt i matberedaren bara... Smeten blev ju pga det inte alls så len o fin som den ska, så dom blev inte sådär glansiga o jämna... Hälften sprack lite grann och dom höjdes inte sådär fint.. Men smaken var det inget fel på! Lyckades iaf få den kripspiga ytan och sega mitten :) Nästa gång ska jag göra det ordentligt -är mkt roligare då :) Och det jag ska införskaffa då är:

1. mandelkvarn
2. godistermometer (tydligen ska recept med sockerlag vara bäst)
3. En STOR rund tyll -lättare att få jämna fina macarons då och lättare att spritsa fyllningen.
4. En STOR sil eller vad de kallas... Som en tesil, fast stor så det går fort att sikta mandelmjölet =)

Är inte tigerkaka ett riktigt original? Ungefär som sockerkaka eller rulltårta? Ändå har jag ALDRIG varken ätit eller bakat denna kaka förut!! Men nu så har jag till slut fått testa den och ååå vad gott det är med vanilj- och chokladsmaken =) Hade äldsta dottern till hjälp idag. Vi var ensamma hemma så då passade vi på att baka lite ihop :)

Receptet ger en ganska liten kaka, lagom till oss med andra ord ;-)

Tigerkaka -marmorerad kaka

• 50 gram smält smör eller margarin
• 2 ägg
• 2 1/2 dl socker
• 1 dl mjölk eller grädde
• 1-2 msk kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 3 dl vetemjöl

Smörj och mjöla en form (min var 18 cm i diam vilket var lagom, så använd inte en så mkt större eller ta en avlång form istället för en rund)

Vispa socker och ägg pösigt.

Smält smöret och rör ner mjölken i smöret.

Blanda vetemjöl, sockeroch bakpulver i en skål.

Rör samman ägg- och sockerblandningen med smör- och mjölkblandningen.

Tillsätt torrvarorna och rör slätt.

 

Ta nu undan ca en tredjedel av smeten och smaksätt den med kakao. Rör den slät.

Varva nu smeten i formen, börja med ett ljust lager, därefter chokladsmeten och sedan ljus smet igen. Drag en gaffel genom formen så att smeten blandas lite. (det var så lite smet så chokladsmeten klickade jag ut på några ställen och sen på med ljus smet och sen klicka ut chokladsmet igen)

 

Grädda i 175 grader cirka 40 minuter. Känn med en sticka om kakan är fast i mitten.

Vänta några minuter efter det att du tagit ut kakan. Stjälp sedan upp och låt kakan svalna under formen.

 

 

Glasyren är gjord på florsocker, vatten, citronarom och gul karamellfärg =)

 

choklad, vanilj, citron = gott!

I boken "Cupcakes" som jag vann fanns ett recept på cupcakes med rödbetor! O eftersom jag passande nog hade en liten påse med rödbetor i kylen så lät jag barnen vara med o baka lite!

Dom fick hjälpa till att hälla, vispa o röra o när muffinsen var klara rörde jag ihop en phiadelphiafrosting o färgade i olika färger o tog fram en massa olika strössel o sen släppte jag lös barnen xD Resultatet blev jättefint! Första gången dom dekorerar muffins.


phiadelphiaglasyr + glitterglasyr.
Glasyren har jag färgat med pastafärg. Karamellfärg går också bra, men då får man vara försiktig med mängden så glasyren inte blir för rinnig.


Olika strössel och dekorationer i kristyr.


Och så här fina blev dom...! Dom hitersta har Freja gjort o dom längst bort har Julia gjort -är dom inte duktiga!?! Dom är 1.5 år o 3.5 år... :)

Chokladcupcakes med rödbetor
ca 12 normalstora cupcakes

4 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakplver
1 tsk vaniljsocker
2 dl solrosolja (jag hade raps -gick bra det med)
3 dl strösocker
2 ägg
4 dl finrivna rödbetor (förkokade)
skal av 1 citron

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver o vaniljsocker i en bunke. I en annan bunke vispar man ihop olja, socker o ägg. Vispa ca 5 min med elvisp. Rör ner de rivna rödbetorna och citronskalet o rör sist ner de torra ingredienserna.

Klicka ut smeten i muffinsformar, helst i en muffinsform.
Grädda mitt i ugnen ca 20-25 min. Låt dom svalna o sen -dekorera!

(i originalreceptet ska dessa cupcakes dekoreras med 50 g mjölkchoklad och 50 g mörk choklad som smälts var för sig o sedan ringlas över muffinsen. Men eftersom barnen skulle få det lite roligare gjorde jag istället frosting o anvnde strössel)


Phiadelphiaglasyr

200 g phiadelphia
1 msk mjukt smör
6 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk citronsaft
(färg)

Vispa ihop phiadelphia o smör. Tillsätt sedan övriga ingredienser o vispa smidigt.
Färga ev. med pastafärg/karamellfärg.

Om man vill kuna spritsa glasyren o vill att den ska hålla formen får man tillsätta mer florsocker, ca 3-4 dl. Prova dig fram med en deciliter i taget :)

---

Det var faktiskt riktigt gott! Jag är inte jätteförtjust i rödbetor, men det var en alldeles lagom smak av rödbeta o stark chokladsmak. Fast detta var väl kanske inte det bästa jag smakat, men det var absolut gott -testa!
Om man gör som receptet o toppar med choklad istället för frosting så blir dom nog ännu godare tror jag :D

Jag vann ju en recepttävling hos FikaMera o paketet med vinsterna kom jättefort!!! Boken var full med goda recept på muffins, glasyrer, dekorationer och annat...! O muffinsformarna var riktigt fina o kan ju även användas som serveringsskålar :)


Söta rosa... =)



Ett exempel ur boken ^^

Jag hade ju som sagt ingen kamera hemma när jag gjorde conversen, så jag kan inte med egna bilder visa hur man ska göra. Däremot tog jag hjälp av en superbra video som visar steg för steg hur man ska göra skorna. Hittade även en mall som det bara är att rita av :)

Mallen hittar ni här!
Instruktionsvideon hittar ni här!

O här är lite tydligare bilder på skorna :) Ser nu att den svarta randen längs med skorna är alldeles för ojämn, haha! Men men, ska göra det finare nästa gång :)

Idag har jag varit ensam hemma hela eftermiddagen så jag passade på att modellera ett par babyconverse, för det har jag vart så sugen på enda sen jag såg dom för första ggn. Jag har inte kameran hemma utan har fått fota med videokameran, så bilderna är riktigt usla, men jag bara måste få visa dom! Är jättenöjd för o vara första försöket :D När kameran kommer hem igen ska jag ta ordentligare bilder så man ser hur det verkligen ser ut :)


Det var riktigt roligt att göra -även att det tog en himla tid o var pilligt. Att det ar lång tid beror mest på att de olika delarna stegvis måste torka lite innan man kan fortsätta, så man sätter inte ihop skon i ett enda steg liksom.. Har ju dessutom skurit ut alla delar för hand o det tar ju också sin lilla tid xD



snörningen... :) Som jag satt o fundera innan jag fick till rosetten. Fick helt hjärnsläpp xD Men till slut kom jag på knepet, haha!



Dom är inte alls så knaggliga o ojämna på riktigt, utan det är för att bildkvaliten inte är så bra. Men det kommer bättre bilder senare, promise...! :)

Blev dom inte fina va? :D

Mall o instruktioner kommer jag dela med mig av sen i det inlägget dom fina bilderna kommer =)